Recepta de Cuina, Com es fa – Conill a la mostassa i mel


Ingredients:

  • Un conill tallat a tross
  • Una ceba gran
  • Dues dents d’all
  • Julivert
  • Ametlles i avellanes torrades
  • Un llesca de pa torrat
  • Un got petit de vi blanc
  • Un got gran de brou de verdures
  • Dues cullerades soperes de mostassa de Dijon
  • Tres cullerades de mel de romaní
  • Una branqueta de romaní i si trobeu un altre de farigola llimonera
  • Sal, oli d’oliva verge extra i pebre negra.

Preparació:

Salpebrem el conill, el fregim junt amb el seu fetge en una cassola amb una mica d’oli, quan estigui daurat el retirem.

En el mateix oli fregim la ceba i quan sigui daurada, afegim el got de vi i deixem que redueixi.

Mentrestant fem una picada amb les dues dents d’all, el julivert, els fruits secs, la torrada i el fetge del conill ben daurat i tallat a trossos petits, fins que quedi una pasta.

Un cop reduït el vi, afegim la mostassa, la mel i el brou de verdures, remenant molt bé i deixant que es redueixi una mica i al final incorporem la picada.

Passem tot per un colador xinès perquè quedi uns salsa ben fina, incorporem el conill i ho deixem coure una hora a foc lent.

Es pot servir acompanyat d’uns xampinyons saltejats amb all i julivert i una mica de brandi.

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
8
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
0
Em diverteix
M'agrada M'agrada
3
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
0
m'entristeix
M'interesa M'interesa
1
M'interesa
Em fascina Em fascina
1
Em fascina

Comentaris 0

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

També et pot agradar ...

Més CUINA

No et perdis