Recepta de Cuina, Com es fa – Pa de Sant Jordi


Ingredients per dos pans:

  • 1/2 Kg. de farina de força
  • 350 ml. d’aigua
  • 25 grams de llevat fresc
  • Una culleradeta de sal
  • Dues cullerades d’oli d’oliva
  • 80 grams de sobrassada
  • 80 grams de parmesà ratllat
  • 40 grams de nous picades

Preparació:

En un bol barrejar la farina i la sal.

Dissoldre el llevat en l’aigua i afegir les dues cullerades d’oli i afegir-ho a la farina.

Dividir la massa en tres parts iguals i afegir la sobrassada, a temperatura ambient, a una de les parts, el formatge a un altre i la de nous a l’altre. Així aconseguirem tres masses de diferents colors.

Posar una mica de farina en el marbre de la cuina i pastar cada massa fins que tingui una textura elàstica, aproximadament uns 10 minuts cadascuna.

Donar forma als pans, per cada un necessitarem 4 tires de sobrassada, 5 de formatge i una més llarga de nous que donarà tota la volta a la senyera. Perquè quedin enganxades unes a les altres us podeu mullar els dits amb una mica d’aigua.

Deixar reposar uns 50 minuts a temperatura ambient, tapat amb un drap, fins que la massa dobli el seu volum.

Preescalfar el forn a 180 graus, dalt i baix, posar una safata amb aigua a la part de sota del forn, perquè vagi fent vapor.

Coure uns 45 minuts, depenent del forn, fins que estigui lleugerament daurat pel damunt.

Aneu a comprar la rosa.

Deixar refredar damunt una reixeta que s’airegi i quan estigui fred, s’ha de menjar acompanyat d’un bon llibre.


T'agrada? Compartiex-ho!

1.2k SHARES
0
1.2k SHARES, 0 points

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
12
M'encanta
Hehe Hehe
1
Hehe
M'agrada M'agrada
2
M'agrada
T'estimo T'estimo
3
T'estimo
trist trist
1
trist
WIN WIN
0
WIN
Oh! Oh!
0
Oh!

Comentaris 0

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Recepta de Cuina, Com es fa – Pa de Sant Jordi

log in

reset password

Back to
log in