Ingredients:
- Castanyes.
- Una paella foradada.
- Aigua.
Preparació:
Fer un petit tall a la part superior de la castanya perquè no esclatin.
Posar-les a la paella.
Es poden fer en una barbacoa, a la llar de foc o simplement al foc de la cuina.
Remenarem constantment perquè es torrin per totes bandes, depenen del foc, trigaran més o menys, en una cuina normal, aproximadament 20 minuts.
De tant en tant anar salpicant una mica d’aigua pel damunt. Aquesta humitat farà que no quedin tan eixutes i ens permetrà ralentí el torrat exterior. Això afavorirà que quedin ben cuites de dins i no se’ns cremin abans d’hora.
Per conservar-les calentes guardar-les en paper de diari a dins del forn, prèviament escalfat, però apagat.
