Recepta de Cuina, Com es fa – Amanida d’espàrrecs, porros i gambes. Amb vinagreta de mostassa.


0
424 shares

Ingredients:

– Tres porros petits.
– Un grapat d’espàrrecs verds.
– 4 gambes per persona.

Per la vinagreta:

– Dues cullerades de mostassa de Dijon.
– Una cullerada d’oli d’oliva verge extra.
– Una cullerada d’oli de gira-sol.
– Una cullerada de vinagre blanc.
– Una cullerada d’aigua.

Preparació:

En una cassola amb aigua i sal bullir els porros uns 10 minuts. A la meitat de la cocció afegir els espàrrecs. Han de quedar al dente.

Preparar un bol amb aigua i gel i quan els porros i els espàrrecs estiguin cuits, ficar.los perquè no continuï la cocció i quedin verds.

En la mateixa aigua bullir les gambes uns 3 o 4 minuts, depenent de la mida. Deixar refredar i pelar.

La salsa es fa com si fos una maionesa, es posa en un bol la mostassa i es va afegint la resta dels ingredients remenant amb la mà del morter. Quan estigui lligada deixar refredar a la nevera.

En un plat o bol posar els porros i els espàrrecs i afegir una mica de vinagreta i les gambes al voltant i posar una mica més de vinagreta al damunt de les gambes.

Es pot decorar amb tomàquets xerri i herbes al gust.


T'agrada? Compartiex-ho!

0
424 shares

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
2
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
0
Em diverteix
M'agrada M'agrada
2
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
0
m'entristeix
M'interesa M'interesa
1
M'interesa
Em fascina Em fascina
2
Em fascina

0 Comments

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.