Recepta de Cuina, Com es fa – Espaguetis amb cloïsses


Espaguetis amb cloïsses

Ingredients:

  • 1/2 Kgde cloïsses
  • 250 grsd’espaguetis
  • Un got petit de vi blanc
  • Un tomàquet madur gran
  • Dos grans d’all
  • Un bitxo (caiena)
  • Una fulla de llorer
  • Julivert
  • Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

Deixar les cloïsses en remull amb aigua amb sal una hora com a mínim.

En una paella posem una mica d’oli i quan sigui calent, posem les cloïsses i el got de vi. Les tapem i esperem que es vagin obrint. Apartar-les d’una en una a mesura que es vagin obrint. Si queda alguna sense obrir, llençar-la, ja que pot estar en mal estat. Colar el vi i l’aigua que han deixat anar i reservar-lo.

Posem una olla amb aigua al foc. Quan bulli afegim dues cullerades petites de sal, un full de llorer i els espaguetis i deixem el temps recomanat per la marca. Normalment, 6 o 7 minuts.

Per fer la salsa, pelem el tomàquet, li traiem les llavors i el tallem a trossos petits i el reservem. En una paella amb una mica d’oli fregim els alls i el bitxo, tot picat ben petit, deixem fer a foc lent fins que agafi color, però sense cremar-se. Afegim el tomàquet, una mica de sal i deixem coure a foc lent uns 5 minuts.

Afegim les cloïsses amb el caldo i deixar uns dos minuts, rectificar de sal i afegir una mica de pebre negre.

Escórrer la pasta i afegir-la a la paella. Pujar el foc i deixar un parell de minuts perquè la salsa quedi ben integrada amb els espaguetis.

 

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
9
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
1
Em diverteix
M'agrada M'agrada
14
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
0
m'entristeix
M'interesa M'interesa
1
M'interesa
Em fascina Em fascina
0
Em fascina

Comentaris 0

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

També et pot agradar ...

Més CUINA

No et perdis