Recepta de Cuina, Com es fa – Sopa de ceba gratinada


Ingredients:

  • 1/2 quilo de cebes de Figueres
  • Un gra d’all
  • Dues cullerades de mantega
  • Dues cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • Una cullerada de farina
  • Un litre de brou de verdures
  • Dues cullerades de vi de Porto
  • Quatre llesques de pa del dia abans
  • 100 grams de formatge ratllat, emmental o gruyère
  • Sal i pebre negre.                                                                                                                      

Preparació:

En una paella posem la mantega i dues cullerades d’oli, quan estigui calent, afegim la ceba tallada en juliana i l’all tallat ben petit. Ho deixem fer a foc lent fins que la ceba estigui ben enrossida.

Un cop la ceba està feta, espolsem una cullerada de farina pel damunt i deixem que es torri una mica, un minut aproximadament.

Afegim el vi de Porto, deixem reduir una mica, incorporem el brou, salpebrem i deixem coure uns 20 minuts a foc lent.

Torrem una mica les llesques de pa i un cop feta la sopa la posem en bols o cassoletes individuals, que puguin anar al forn. Posem dues llesques de pa a cada bol, formatge ratllat pel damunt i ho fiquem al forn a gratinar perquè es fongui el formatge.

Si voleu, a l’hora de coure es pot afegir una branca de farigola o romaní.

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
7
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
0
Em diverteix
M'agrada M'agrada
4
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
1
m'entristeix
M'interesa M'interesa
2
M'interesa
Em fascina Em fascina
4
Em fascina

Comentaris 0

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

També et pot agradar ...

Més CUINA

No et perdis