Recepta de Cuina, com es fa – Carabassa o Meló amarg farcit de peix


1
1 point

Ingredients:

  • Tres o quatre carabasses o melons amargs
  • 300 grams de peix blanc sense espines (lluç, rap, bacallà o turbot)
  • 150 grams de cloïsses
  • Una ceba
  • Una cullerada de farina
  • Un got de llet
  • Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

Rentem bé les carabasses o melons i els hi tallem les puntes. Amb la resta anem tallant a anelles d’un centímetre o centímetre i mig de gruix, buidem la carn de dins i traiem les llavors.

Fiquem les anelles al microones a màxima potència uns 2 minuts, això ens estalviarà temps de forn.

Tallem la ceba i la polpa de la carabassa o meló ben petit i ho sofregim en una paella amb oli, quan la ceba comenci a enrossir-se, afegim el peix net i esmollat. Salpebrem i deixem fer uns 5 minuts.

Obrim les cloïsses al vapor i les afegim, sense la closca, a la paella.

Posem una cullerada satisfeta de farina, barregem bé amb el peix i de seguida, perquè la farina no es cremi, afegim la llet, remenant contínuament perquè no faci grumolls. Rectifiquem de sal i deixem coure fins que ens quedi amb la textura d’una beixamel.

Posem les anelles de carabassa o meló en una safata de forn i les anem farcint amb la beixamel de peix.

Ho fiquem al forn, prèviament escalfat i amb el gratinador encès, ho deixem coure fins que quedi la beixamel una mica gratinada.

La carabassa o meló amarg no és fàcil de trobar, sempre es pot encarregar a una botiga de fruites i verdures o sinó també podem fer la mateixa recepta amb carabassons.

Carabassa o Meló amarg

T'agrada? Compartiex-ho!

1
1 point

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
0
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
0
Em diverteix
M'agrada M'agrada
1
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
0
m'entristeix
M'interesa M'interesa
1
M'interesa
Em fascina Em fascina
0
Em fascina

0 Comments

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el correu brossa. Aprendre com la informació del vostre comentari és processada