Ingredients:
- 1/2 quilo de popets
- Un cabdell d’enciam per persona
- Tomàquet d’amanir
- Cogombre
- Ceba
- Olives negres
- Un full de llorer
- Sal, pebre negre en gra i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Si els popets són frescos, millor els congelem un dia o dos perquè la cocció sigui més fàcil.
En una olla amb abundant aigua amb sal, uns grans de pebre i un full de llorer fem coure els popets entre 25 a 30 minuts.
Preparem l’amanida amb un cabdell d’enciam per persona, tomàquet, cogombre, ceba i olives negres. Si us agrada podeu afegir un bitxo en vinagre i afegim els popets pel damunt.
Amanir amb sal, oli i vinagre al gust.
