Ingredients:
- Un pot gran de favetes baby ja cuites
- 100 grams de taquets de pernil
- Una ceba
- Dos o tres alls tendres
- 1/2 got de vi blanc
- Uns fulls de menta
- Un polsim de pebre vermell dolç
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
En una paella amb una mica d’oli fem un sofregit amb la ceba i els alls, tot tallat ben petit. Quan la ceba estigui enrossida, afegim els taquets de pernil i deixem coure dos minuts.
Afegim un polsim de pebre vermell dolç, remenem i posem el vi. Deixem dos minuts més i incorporem les faves rentades prèviament i els fulls de menta.
Salpebrem, tenint en compte que el pernil ja és salat, millor tastar-ho i com les favetes ja són cuites, ho deixem coure entre 7 o 10 minuts perquè s’integrin tots els sabors.