Recepta de Cuina, Com es Fa – Patates amb bacallà i ou dur
Ingredients: Dos quilos de patates per coure 3/4 kg de bacallà al punt de sal Dos ous durs Dos grans d’all Julivert Pebre vermell dolc...
Bacallà
-
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Cocotxes de bacallà a l’allet
Ingredients: 10 o 12 cocotxes de bacallà Tres grans d’all Un bitxo Julivert Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra. Preparació: Rentem les cocotxes,...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Bacallà gratinat a l’allioli amb uns fons d’espinacs.
El bacallà, l’allioli i els espinacs, una combinació perfecta. Ingredients: 8 lloms de bacallà en el seu punt de sal Un manoll d’espinacs o una...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Pebrots farcits de bacallà gratinats a l’allioli
Ingredients: Dos pebrots grocs 500 grams de bacallà al seu punt de sal Un porro Una ceba Un gra d’all Anet Dues cullerades de nata...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Bacallà amb crosta
Ingredients: 8 lloms de bacallà al seu punt de sal Farina Pa ratllat Allioli o maionesa Oli d’oliva suau. Preparació: Enfarinar els lloms de bacallà...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Bacallà daurat
Ingredients: 1/2 quilo de bacallà al punt de sal, esmicolat Dues patates Quatre ous Una ceba tendre Dos grans d’all Julivert Sal, pebre negre i...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Empanada de bacallà i escopinyes
Ingredients per la massa: 750 grams de farina de força 40 grams de llevat fresc 10 grams de sal 250 ml. d’aigua 15 cullerades de...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Bacallà amb Nata
Ingredients: 750 grams de bacallà al punt de sal Dues patates grans Una ceba Dos grans d’all Un full de llorer Formatge ratllat per gratinar...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Bacallà amb patates i beixamel
Ingredients: 400 grams de bacallà dessalat Quatre patates Una ceba 20 grams de farina 20 grams de mantega 1/2 litre de llet sencera Nou moscada Julivert per...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Arròs amb bacallà i carxofes
Ingredients: 400 grams d’arròs bomba Tres talls de bacallà dessalat Tres carxofes Una ceba Tres grans d’all Un pebrot verd Un tomàquet petit Pebre vermell...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Pebrots del “piquillo” farcits de bacallà
Ingredients: Sis pebrots del “piquillo“ 150 grams de bacallà dessalat i esmollat Una ceba tendre Un pebrot verd no molt gran Un gra d’all Dues...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Patates farcides de bacallà i gratinades a l’allioli.
Ingredients: 4 patates mitjanes (una per persona) 100 grams de bacallà esqueixat Una ceba Un gra d’all Allioli 50 grams de formatge ratllat Sal, pebre...
