El passat dimarts 20 de setembre es va celebrar a Madrid la gala d’entrega dels premis als millors cuiners del món, ‘The Best Chef Awards 2022′. En aquesta sisena edició el guanyador torna a ser com l’any passat el madrileny Dabiz Muñoz del restaurant DiverXo de Madrid.
En tercera posició trobem a Joan Roca del Celler de Can Roca de Girona i en setena posició als tres xefs del restaurant Disfrutar de Barcelona, Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch, tots tres formats al Bulli de Ferran Adrià.
Joan Roca puja una posició amb relació a l’any passat quan també va rebre el premi al Millor xef de Ciència. En canvi, els tres xefs del Disfrutar baixen una posició. El que no figura en aquest rànquing és el televisiu Jordi Cruz que l’any passat estava en la 59a posició.
En la 41a posició trobem als bessons Javier i Sergio Torres del restaurant Cocina Hermanos Torres de Barcelona, en el lloc 87 a Paco Pérez del restaurant Miramar de Llançà i en el 96 a Fina Puigdevall i Martina Puigvert de Les Cols d’Olot.
Els 100 millors xefs del món – 2022
1. Dabiz Muñoz (Madrid).
2. Rene Redzepi (Dinamarca).
3. Joan Roca (Catalunya).
4. Massimo Bottura (Itàlia).
5. Andoni Luis Aduriz (País Basc).
6. Björn Frantzen (Suècia).
7. Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas (Catalunya)
8. Alain Passard (França).
9. Ana Ros (Eslovènia).
10. Alex Atala (Brasil).
11. Rasmus Munk (Dinamarca).
12. Rasmus Kofoed (Dinamarca).
13. Ángel León (Andalusia).
14. Niko Romito (Itàlia).
15. Virgilio Martínez (Perú).
16. Grant Achatz (Estats Units).
17. Riccardo Camanini (Itàlia).
18. Eneko Atxa (País Basc).
19. Bittor Arginzoniz (País Basc).
20. Anne–Sophie Pic (Suïssa).
21. Andreas Caminada (Suïssa).
22. Mauro Colagreco (França).
23. Yannick Alleno (França).
24. Dominique Crenn (França).
25. Dan Barber (Estats Units)
26. Paolo Casagrande (Itàlia).
27. Rodolfo Guzmán (Xile).
28. Julien Royer (França).
29. Yoshihiro Narisawa (Japó).
30. Mauro Uliassi (Itàlia).
31. César Ramírez (Estats Units)
32. Enrico Crippa (Itàlia)
33. Quique Dacosta (País Valencià).
34. Christian Bau (Alemanya).
35. Clare Smyth (Regne Unit).
36. Paco Roncero (Madrid).
37. Jonnie Boer (Països Baixos).
38. Diego Guerrero (Madrid).
39. Eric Vildgaard (Dinamarca)
40. Heston Blumenthal (Regne Unit).
41. Javier i Sergio Torres (Catalunya).
42. Martin Berasategui (País Basc).
43. Paco Morales (Andalusia).
44. Corey Lee (Corea del Sud).
45. Alexandre Mazzia (França).
46. Alberto Landgraf (Brasil).
47. Giuseppe Iannotti (Itàlia).
48. Manu Buffara (Brasil).
49. Daniel Humm (Suïssa).
50. Pía León (Perú).
51. Marco Müller (Alemanya).
52. Nick Bril (Països Baixos)
53. Emmanuel Renaut (França).
54. Arnaud Donckele (França).
55. Mingoo Kang (Corea del Sud).
56. Dani García (Andalusia).
57. Jorge Vallejo (Mèxic).
58. Antonia Klugmann (Itàlia).
59. Floriano Pellegrino (Itàlia).
60. Bruno Verjus (França).
61. Agustín Balbi (Argentina).
62. Hans Neuner (Àustria).
63. Joris Bijdendijk (Països Baixos).
64. Sven Elverfeld (Alemanya).
65. Hélène Darroze (França).
66. Himanshu Saini (Índia).
67. Hiroyasu Kawate (Japó).
68. Félix Lo Basso (Itàlia).
69. Leonor Espinosa (Colòmbia).
70. Henrique Sa‘ Pessoa (Portugal).
71. Tristin Farmer (Regne Unit).
72. Natsuko Shoji (Japó).
73. Elena Reygadas (Mèxic).
74. Vicky Lau (Hong Kong).
75. Diego Rossi (Itàlia).
76. Gertde Mangeeler (Bèlgica).
77. Gareth Ward (Regne Unit).
78. Josh Niland (Austràlia).
79. Moreno Cedroni (Itàlia).
80. José Avillez (Portugal).
81. Yusuke Takada (Japó).
82. Karim López (Mèxic).
83. Domenico Marotta (Itàlia).
84. Santiago Lastra (Mèxic).
85. Paulo Airaudo (Argentina).
86. Álvaro Clavijo (Colòmbia).
87. Paco Pérez (Catalunya).
88. Dong Zhenxiang (Xina).
89. Norbert Niederkofler (Itàlia).
90. Peter Goossens (Bèlgica).
91. Jeremy Chan (Regne Unit).
92. Przemysaw Klima (Polònia).
93. Tala Bashmi (Bahrain).
94. Atsushi Tanaka (Japó).
95. Jaime Pesaque (Perú).
96. Fina Puigdevall i Martina Puigvert (Catalunya).
97. Vicky Cheng (Hong Kong).
98. Debora Fadul (Guatemala).
99. Stefano Baiocco (Itàlia).
100. Helena Rizzo (Brasil).
Pel que fa als premis especials, aquest any no trobem a cap català. Dabiz Muñoz va guanyar dos, el Premi Gourmet i el Premi Votat per Professionals. El Premi Ciències va ser per a Andoni Luis Aduriz del restaurant Mugaritz del País Basc.
Fa poques setmanes el considerat millor xef del món en els ‘The Best Chef Awards 2022′, Dabiz Muñoz, va protagonitzar una polèmica a les xarxes socials per dir que gastar-se 365 euros, que és el que costa el menú degustació del seu restaurant, “no és cosa de rics, és cosa de persones normals que estalvien diners perquè volen tenir una experiència”, com el que paga quantitats similars per un partit de futbol o un concert de música.
