ACTUALITATCUINA

El Disfrutar de Barcelona, el millor restaurant del món en els ‘The World’s Best 50 Restaurants’

Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas.

Aquesta matinada, hora catalana, s’ha celebrat a l’Hotel Wynn de Las Vegas als Estats Units, la gala d’entrega dels premis ‘The World’s Best 50 Restaurants’, que reconeixen els cinquanta millors restaurants del món i un restaurant català ha estat el guanyador, el Disfrutar del carrer Villarroel, 163 de Barcelona, dirigit per Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas.

Els tres xefs del Disfrutar es van conèixer treballant al Bulli de Ferran Adrià entre els anys 1996 i 1998, un cop tancat El Bulli l’any 2011 van emprendre un nou projecte tots tres junts, l’any 2012 van obrir el Compartir a Cadaqués i el desembre del 2014 el Disfrutar, que els ha dut a aquest gran èxit, ser considerat com el millor restaurant del món del 2024.

L’any passat ocupaven la segona posició en aquest rànquing col·locant-se el primer d’Europa i també van rebre el Premi Nacional de Gastronomia. El Disfrutar ofereix una cuina avantguardista sense oblidar els ingredients tradicionals, un menú degustació que canvien dos cops a l’any.

The World’s 50 Best Restaurants 2024

1. Disfrutar, Barcelona – Catalunya
2. Asador Etxebarri, Atxondo – País Basc
3. Table By Bruno Verjus, París – França
4. DiverXo – Madrid
5. Maido, Lima – Perú
6. Atomix, Nova York – Estats Units
7. Quintonil, Mèxic DF – Mèxic
8. Alchemist, Copenhaguen – Dinamarca
9. Gaggan, Bangkok – Tailàndia
10. Don Julio, Buenos Aires – Argentina
11. Septime, París – França
12. Lido 84, Fasano del Garda – Itàlia
13. Trésind Studio, Dubai – Emirats Àrabs
14. Quique Dacosta, Dénia – País Valencià
15. Sézanne, Tokio -Japó
16. Kjolle, Lima – Perú
17. Kol, Londres – Regne Unit
18. Plenitude, París – França
19. Reale, Castel di sangro – Itàlia
20. Wing, Hong Kong – Xina
21. Florilège, Tokio -Japó
22. Steirereck, Viena – Àustria
23. Sühring, Bangkok- Tailàndia
24. Odette, Singapur – Singapur
25. El Chato, Bogotà – Colòmbia
26. The Chairman, Hong Kong – Xina
27. A Casa do Porco, Sao Paulo – Brasil
28. Elkano, Guetaria – País Basc
29. Boragó, Santiago de Xile – Xile
30. Restaurant Time Raue, Berlín – Alemanya
31. Belcanto, Lisboa – Portugal
32. Den -Japó
33. Pujol, Mèxic DF – Mèxic
34. Rosetta, Mèxic DF – Mèxic
35. Frantzén, Estocolm – Suècia
36. The Jane, Anvers – Bèlgica
37. Oteque, Rio de Janeiro – Brasil
38. Sorn, Bangkok – Tailàndia
39. Piazza Duomo, Alba – Itàlia
40. Le Du, Bangkok – Tailàndia
41. Mayta, Lima – Perú
42. Ikoyi, Londres – Regne Unit
43. Nobelhart & Schmutzig, Berlín – Alemanya
44. Mingles, Seúl – Corea
45. Arpège, París – França
46. Singlethread, Califòrnia – Estats Units
47. Schloss Schauenstein, Fürstenau – Suïssa
48. Hia Franko, Kobarid – Eslovènia                                                                                                                                             49. La Colombe, Ciudad del Cabo – Sud-àfrica
50. Uliassi, Senigallia – Itàlia

Tags: Disfrutar, Premis restaurants

Notícies semblants: