Amb la Setmana Santa a tocar, Catalunya ha coronat les Millors Mones de Pasqua d’aquest any en la IV edició del concurs La Millor Mona de Pasqua, celebrat aquest dimarts 25 de març a la Casa SEAT de Barcelona. Aquest certamen, organitzat per l’agència especialitzada en gastronomia Sr. i Sra. Cake, s’ha consolidat com una cita imprescindible per als amants de la pastisseria, premiant el talent i la creativitat dels mestres pastissers i xocolaters del país. Enguany, dues pastisseries han brillat per sobre de la resta: Passions, l’Origen del Pa, del Vendrell, en la categoria tradicional, i la històrica Foix de Sarrià, de Barcelona, en la categoria de xocolata.
El concurs La Millor Mona de Pasqua 2025 premia dues categories: la mona tradicional i la figura de xocolata. El jurat professional, format per experts, acompanyats de periodistes gastronòmics, ha valorat aspectes com la textura, la cocció, l’aroma, el gust i l’aspecte visual en la categoria tradicional, i l’originalitat, la tècnica i els detalls en la de xocolata. A més, un jurat popular amb fillols i padrins ha aportat el seu vot, afegint un toc especial a la valoració.
Categoria tradicional: Passions, l’Origen del Pa – El Vendrell
Ver esta publicación en Instagram
La pastisseria Passions, l’Origen del Pa, amb establiments al Vendrell, Calafell i Vilanova i la Geltrú, s’ha endut el primer premi en la categoria de mona tradicional. Aquest obrador, amb més de trenta anys d’ofici, ha conquerit el jurat amb un brioix rodó i suau que respecta la recepta clàssica. Aleix i Míriam, els responsables, han destacat que el seu èxit rau en “trobar l’equilibri entre l’aroma, el sabor i la vistositat”, innovant des de les tendències del mercat però mantenint l’essència artesanal. El segon lloc ha estat per a La Palma de Sabadell, un negoci familiar de tres generacions, i el tercer premi per a L’Obrador dels 15, del barri d’Horta-Guinardó de Barcelona.
Categoria de xocolata: Foix de Sarrià – Barcelona.
Ver esta publicación en Instagram
En la categoria de figures de xocolata, la pastisseria Foix de Sarrià ha estat la gran triomfadora amb una figura d’un goril·la de xocolata, anomenada “orangutan”, tot i que tècnicament sembla ser un goril·la. Aquesta pastisseria, fundada el 1886 pels pares del poeta J.V. Foix, és una de les més emblemàtiques de Barcelona. Situada al carrer Major de Sarrià, 57, combina tradició i creativitat, i el seu goril·la ha destacat per la seva tècnica, disseny i detalls. El segon premi ha estat per a Eukarya de Vic, del xocolater Lluc Crusellas, amb una guineu envoltada d’un tronc de xocolata, i el tercer per a L’Atelier de Barcelona, amb un gat de xocolata taronja.
Un dels aspectes més bonics d’aquest certamen és el seu compromís social. Totes les mones presentades s’han donat a l’organització Pallapupas, que des de fa vint anys porta somriures als hospitals a través de pallassos. Aquest gest assegura que la màgia de la Pasqua arribi a infants ingressats, convertint aquesta competició en una iniciativa tant dolça com solidària. Les figures de xocolata guanyadores estaran exposades al vestíbul de la Casa SEAT els dies posteriors al concurs, perquè els visitants puguin admirar-les.
La tradició de regalar la mona als fillols i filloles no només manté viva una pràctica centenària, sinó que també destaca el talent dels artesans catalans. El Gremi de Pastisseria de Barcelona estima que enguany es vendran al voltant de 700.000 mones, una xifra similar a la del 2023, quan es van recuperar les vendes prepandèmia.
