Cada segon cap de setmana de juny, el petit municipi de Sant Guim de Freixenet, a l’Alta Segarra (Lleida), es transforma en l’epicentre d’una de les fires més singulars de Catalunya: la Fira de l’Ou. Aquesta festa, que va començar l’any 1996, celebra la importància de l’ou com a pilar econòmic i cultural d’aquest poble, conegut per ser un dels principals productors d’ous de Catalunya, gràcies a les seves nombroses granges de gallines ponedores. La 28a edició, programada per als dies 7 i 8 de juny de 2025, promet ser una nova oportunitat per gaudir de gastronomia, tradició i activitats per a tots els públics, amb una previsió d’uns 4.000 visitants.
La Fira de l’Ou va néixer amb l’objectiu de realçar la tradició avícola de Sant Guim de Freixenet, un municipi que, amb només 25 km² i uns 1.222 habitants (2024), ha sabut convertir l’ou en un símbol d’identitat. La producció d’ous, gràcies a les nombroses granges de la zona, ha estat una activitat econòmica clau des de fa dècades, i la fira va sorgir com una manera de promocionar aquest producte i els seus derivats, alhora que es fomentava el teixit associatiu i comercial del poble.
La Fira de l’Ou és un esdeveniment vibrant que combina gastronomia, cultura i entreteniment. El programa de la 28a edició, segons fonts oficials, inclou un Mercat d’artesania i productes locals: Una vintena de parades al centre del poble (plaça del Doctor Perelló i passeig Enric Granados) ofereixen productes artesanals i alimentaris dels Països Catalans, amb especial èmfasi en derivats de l’ou i productes de proximitat.
Durant la fira es lliuraran els Ous de Plata d’aquest 2025 a la periodista i presentadora de TV3 Helena García Melero, i es farà un reconeixement al pintor decoratiu local, Primitiu Mata i Enrich, que ha col·laborat en les activitats, entitats i associacions del municipi. Es cuinaran uns 2.000 ous ferrats, es farà el tradicional concurs de truites i es lliurarà mitja dotzena d’ous a cada visitant.
Jordi Verdú, alcalde de Sant Guim de Freixenet destaca que “aquesta fira és molt més que una celebració: és una mostra d’identitat, de compromís amb el territori i de posada en valor del que es fa a casa nostra. Al voltant de l’ou, producte icònic del municipi, s’hi articula un cap de setmana ric en activitats per a totes les edats: des del mercat d’artesania i alimentació, fins al concurs de truites, passant per l’espectacle infantil, el dinar popular, el ball de bastons, i, com no, l’esperada trencada d’ous de xocolata. És un exemple clar de com es pot combinar tradició i dinamisme, proximitat i projecció”.
