🍨 El Millor Gelat Artesà d’Europa 2025, és de Reus.
Una gelateria de Reus (Tarragona), l’empresa Gelats i Torrons Xixona, amb més de 130 anys d’història, ha col·locat la gastronomia catalana al cim de la gelateria artesana europea. El seu innovador gelat, que fusiona ingredients profundament arrelats al territori, ha estat guardonat amb el primer premi al prestigiós certamen del “Millor Gelat Artesà d’Europa” en la seva edició de 2025, en el marc del certamen MIG 2025 Experience, celebrat a Longarone (Itàlia), considerada la capital europea de la gelateria.
La creació guanyadora és una oda a la tradició reusenca i a la riquesa del seu rebost local:
Un gelat basat en el torró d’avellanes, amb un toc de vermut de Reus i l’ús del carquinyoli per aportar la textura cruixent.
El jurat del certamen, format per reconeguts mestres gelaters i crítics gastronòmics internacionals, ha destacat la capacitat del gelater reusenc de transformar ingredients locals en una experiència de gust sofisticada i original.
🥜 Els Tres Pilars del Gelat Campió
Avellana de Reus (Torró): L’avellana amb Denominació d’Origen Protegida (DOP) és l’ànima del gelat. El seu torró es va utilitzar com a base cremosa i intensa, aportant un sabor dolç, persistent i amb cos.
Vermut de Reus: Aquest clàssic aperitiu, amb la seva combinació d’herbes aromàtiques, especiades i lleugerament amargues, es va infusionar amb la base del gelat per afegir una complexitat aromàtica inesperada.
Carquinyoli: La galeta seca, típica de Reus i del Camp de Tarragona, va ser incorporada en petits trossos per oferir un contrast de textures indispensable.
Aquesta fusió de tradició i innovació ha estat clau per superar les propostes d’altres països com Eslovènia i Luxemburg
🥇 Reconeixement a la Innovació i l’Arrelament
El premi no només reconeix l’habilitat tècnica per aconseguir una textura perfecta, sinó també la valentia d’experimentar amb el patrimoni gastronòmic. En la valoració, es va subratllar que la proposta és un exemple de com la innovació pot néixer del respecte profund a la tradició i la proximitat.
Núria del Cacho i Ahmed Atamna, propietaris de Gelats i Torrons Xixona, han dedicat el premi als agricultors i productors locals que fan possible la qualitat dels ingredients. Aquest guardó obre ara les portes de la gelateria a clients de tot el món i referma la capital del Baix Camp com un punt de referència en l’excel·lència gastronòmica europea.
El Catalanet Ganxet, que és com han anomenat aquesta elaboració, és molt més que un gelat: és una celebració de la tradició catalana amb un toc d’innovació que ha conquerit Europa. Reus, amb aquest guardó, reafirma la seva vocació de ciutat creativa i gastronòmica, capaç de transformar productes locals en referents internacionals.
Ver esta publicación en Instagram
