🍽️ L’alta cuina catalana es referma a l’elit europea a la llista OAD 2026
La gastronomia catalana continua demostrant que juga a la primera divisió mundial. Així ho ha certificat la prestigiosa llista Opinionated About Dining (OAD) 2026, que acaba de publicar el seu esperat rànquing dels millors restaurants d’Europa. Enguany, Catalunya aconsegueix col·locar fins a set establiments dins del cobejat Top 50, amb el triomf absolut de propostes que combinen l’alta avantguarda amb el respecte més profund pel producte de proximitat.
🥗 El Disfrutar, el far de l’avantguarda
El restaurant Disfrutar (Barcelona), capitanejat per Oriol Castro, Mateu Casañas i Eduard Xatruch, es consolida com el vaixell insígnia de la cuina catalana a Europa en escalar fins a la 8a posició. El trio de xefs, que ja sap què és tocar el cel gastronòmic, es manté al capdavant gràcies a una proposta que desafia els sentits i que manté viu l’esperit d’innovació constant nascut a elBulli.
No gaire lluny, un clàssic que mai falla: El Celler de Can Roca (Girona). Els germans Roca es refermen a la posició 29, demostrant que la constància, el tracte humà i la recerca incansable de l’excel·lència mantenen el restaurant de Taialà com un temple de pelegrinatge internacional obligat.
🏔️ Del territori a la llista: de la Garrotxa al Berguedà
L’èxit d’aquesta llista no es redueix només a la capital catalana. La llista OAD premia notablement la cuina d’arrel i de paisatge. Un clar exemple és Ca l’Enric (La Vall de Bianya), la joia de la Garrotxa, que se situa en un espectacular lloc 37. A prop el segueix Els Casals (Sagàs) a la posició 43, premiant el seu model autèntic de la terra a la taula, on pràcticament tot el que se serveix es produeix a la mateixa finca del Berguedà.
Dins de Barcelona, la llista també aplaudeix la cuina tridimensional i tecnològica dels Hermanos Torres (posició 40), la descarada genialitat del projecte Enigma d’Albert Adrià (posició 49) i la sorprenent i aclamada taverna de producte Ultramarinos Marín (posició 47).
🏖️ La Costa Brava també hi diu la seva
Més enllà del selecte grup dels cinquanta primers, el territori català continua brillant. És el cas del restaurant Els Pescadors de Llançà (Alt Empordà), que aconsegueix una meritòria posició 167, un reconeixement internacional a la seva cura extrema pel peix de llotja i la tradició marinera de la Costa Brava portada a la contemporaneïtat.
🌍 Lideratge estatal a Europa
L’edició d’aquest 2026 de l’OAD té un marcat accent ibèric. El títol de millor restaurant d’Europa ha anat a parar al País Basc, amb l’Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz al número u, seguit de prop pel restaurant andalús Bagá (Jaén) a la segona posició. Uns resultats que demostren que el panorama gastronòmic actual viu un moment daurat i que Catalunya continua sent-ne un dels motors indispensables.
🏅 Top 50 Millors Restaurants d’Europa
- Asador Etxebarri (Axpe, Espanya)
- Bagá (Jaén, Espanya)
- Vyn (Simrishamn, Suècia)
- Restaurant Frantzén (Estocolm, Suècia)
- Schloss Schauenstein – Andreas Caminada (Fürstenau, Suïssa)
- JAN (Munic, Alemanya)
- Diverxo (Madrid, Espanya)
- Disfrutar (Barcelona, Catalunya)
- Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Bruneck, Itàlia)
- Contrada Bricconi (Oltressenda Alta, Itàlia)
- Restaurant Jordnær (Copenhague, Dinamarca)
- Restaurant Quique Dacosta (Dénia, Espanya)
- Kadeau Bornholm (Aakirkeby, Dinamarca)
- The Ledbury (Londres, Regne Unit)
- La Marine (Noirmoutier, França)
- De Librije (Zwolle, Països Baixos)
- Hertog Jan Botanic (Anvers, Bèlgica)
- Uliassi (Senigallia, Itàlia)
- Culler de Pau (O Grove, Espanya)
- L’Enclume (Grange-over-Sands, Regne Unit)
- Osteria Francescana (Mòdena, Itàlia)
- Reale (Castel del Sangro, Itàlia)
- Geranium (Copenhague, Dinamarca)
- Piazza Duomo (Alba, Itàlia)
- Azurmendi (Larrabetzu, Espanya)
- Casa Marcial (Arriondas, Espanya)
- Casa Maria Luigia (San Damaso, Itàlia)
- Willem Hiele (Oudenberg, Bèlgica)
- El Celler de Can Roca (Girona, Catalunya)
- OSA (Madrid, Espanya)
- Desde 1911 (Madrid, Espanya)
- L’Arpège (París, França)
- Maaemo (Oslo, Noruega)
- Table – Bruno Verjus (París, França)
- Memories (Bad Ragaz, Suïssa)
- daGorini (San Piero In Bagno, Itàlia)
- Ca l’Enric (La Vall de Bianya, Catalunya)
- Le Calandre (Rubano, Itàlia)
- Kadeau (Copenhague, Dinamarca)
- Cocina Hermanos Torres (Barcelona, Catalunya)
- Vandelvira Restaurante (Baeza, Espanya)
- Mirazur (Menton, França)
- Els Casals (Sagàs, Catalunya)
- Fat Duck (Bray, Regne Unit)
- Maison Sota Atsumi (París, França)
- The Jane (Anvers, Bèlgica)
- Ultramarinos Marín (Barcelona, Catalunya)
- Martín Berasategui (Lasarte, Espanya)
- Enigma Concept (Barcelona, Catalunya)
- Steirereck (Viena, Àustria)
