Què és el Rexcatering?
Rexcatering és un projecte pioner per evitar el malbaratament alimentari mitjançant un enfocament circular i de residu zero, alineat amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS) i les estratègies europees per a una economia circular. Aquest projecte integral centrat en la recuperació d’excedents alimentaris de cuines centrals i menjadors col·lectius, com ara escoles i hospitals, per distribuir-los a persones en situació de necessitat.
Els aliments sobrants es recullen seguint un procediment segur i higiènic, aprovat per l’administració sanitària. Aquests es conserven en envasos 100% compostables i termo-segellats amb etiquetes que inclouen informació sobre ingredients, al·lèrgens i dates de consum recomanades.
La distribució es realitza mitjançant màquines expenedores situades en espais públics. Les escoles utilitzen una aplicació connectada a les màquines, que proporciona informació en temps real sobre les dispensacions, genera informes automàtics i ofereix recomanacions per reduir el malbaratament alimentari. Els estudiants participen activament en el procés, transportant els aliments rescatats en neveres portàtils fins a les màquines, evitant emissions de carboni i convertint-se en agents de canvi.
Ara l’escola Mare de Déu de Talló de Bellver de Cerdanya ha estat la primera de Catalunya a implementar aquesta iniciativa procedent del País Basc. L’escola ceretana cada dia elabora entre 130 i 140 menús per als alumnes i treballadors del centre, però sempre tenen excedents, per això han decidit aprofitar els plats sobrants i distribuir-los a través de la màquina expenedora a un preu simbòlic d’un euro.
La coordinadora del menjador de l’escola, Ester Colomé, ha explicat a Diari Lleida que no poden fer les racions justes perquè sempre hi ha imprevistos com que algú vulgui repetir, algun alumne que falti o hi hagi algun imprevist. També és una forma d’educar als alumnes sobre el malbaratament alimentari. Són ells els encarregats d’etiquetar les safates i portar-les fins a la màquina expenedora situada al carrer, a l’entrada de l’escola.
🍴 Plats a 1€ per no haver de llençar menjar
👉 És el que fan a l’escola Mare de Déu de Talló de #Bellver de Cerdanya pic.twitter.com/4ONhI78TMO
— RTVE Notícies (@rtvenoticies) February 1, 2025
