🌟 L’Olimp de la Cuina Catalana: Celebració dels Premis Nacionals de Gastronomia 2026.
La gastronomia de Catalunya viu un dels seus moments més dolços i vibrants. Els passats dies, els idíl·lics jardins del Palau de Pedralbes a Barcelona es van vestir de gala per acollir la XXIV edició dels Premis Nacionals de Gastronomia 2026, organitzats per l’Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició (ACGN). Aquests guardons són un reconeixement al talent, la dedicació i la trajectòria de les persones que contribueixen a fer de la cuina catalana una referència internacional. L’acte, que va comptar amb la presència del president de la Generalitat, Salvador Illa, va servir per refermar una veritat absoluta: si a la cuina catalana li va bé, a Catalunya li va bé.
👨🍳 El Triomf de l’Autor i la Tradició: Raül Balam i Jaume Subirós.
Per començar, el gran protagonisme de la nit va recaure en dos noms propis que representen les dues ànimes indestriables del nostre receptari. D’una banda, Raül Balam Ruscalleda del restaurant Moments de l’hotel Mandarin Oriental Barcelona, va ser guardonat amb el Premi Nacional de Gastronomia d’Autor 2026. El jurat va lloar la seva trajectòria sòlida, construïda sobre un equilibri perfecte entre l’origen, l’exigència tècnica i una mirada contemporània cap a la cuina mediterrània.
D’altra banda, el prestigiós Premi Nacional de Gastronomia Tradicional 2026 va anar a parar a mans de Jaume Subirós, la llegendària ànima d’El Motel Empordà de Figueres. Amb aquest guardó es reconeix una vida dedicada al servei del territori, el producte de mercat i l’hospitalitat entesa com un valor essencial. Subirós manté viva la flama d’aquell restaurant de carretera històric on el mateix Josep Pla tenia taula pròpia.
🚀 El Futur de la Muntanya i l’Art de la Sala: Laia Coma i Patricia Sierra.
Així mateix, els premis no només miren cap a les trajectòries consolidades, sinó que impulsen el futur i els pilars dels restaurants. D’aquesta manera, el Premi Revelació 2026 va reconèixer Laia Coma, xef del restaurant Mare de la Font de Solsona. La seva proposta es caracteritza per una cuina de muntanya honesta, arrelada i compromesa de ple amb els productors locals.
Per la seva part, l’art de rebre els comensals va ser àmpliament valorat en la figura de Patricia Sierra, de La Granja Elena (Barcelona), qui va rebre el Premi Cap de Sala 2026. Els acadèmics van destacar la seva capacitat de convertir la sala en un espai de proximitat, rigor i acollida, on el vi esdevé un llenguatge imprescindible per arrodonir l’experiència culinària.
📝 Divulgació i Memòria: El Premi Nèstor Luján i l’Homenatge Pòstum.
Finalment, la vetllada va tenir espai per a les lletres gastronòmiques i l’emoció institucional. El Premi Nèstor Luján 2026 de periodisme gastronòmic va ser atorgat a la periodista Trinitat Gilbert pel seu excel·lent treball “Els aliments que mengem, al detall”, una obra que combina divulgació periodística i cultura sobre joies com els formatges artesans i els embotits catalans.
Per acabar, un dels moments més emotius de la gala va arribar amb el Premi Especial de l’Acadèmia 2026, lliurat a títol pòstum a Carles Vilarrubí, recordant la seva visió estratègica i la seva contribució decisiva a la projecció internacional de la gastronomia de casa nostra.
En conclusió, els Premis Nacionals del 2026 han tornat a demostrar que Catalunya no només cuina amb el cor, sinó que manté un teixit humà i culinari capaç de liderar el món des del respecte a la terra.
Enhorabona guardonats i gràcies @acgn_cat per mantenir viva l’excel·lència. pic.twitter.com/kvcJSsQC1C
— Òscar Ordeig (@oscarordeig) June 4, 2026
