Recepta de Cuina, Com es fa – Pèsols a la mallorquina


Ingredients:

  • 1 Kg. de pèsols, si són naturals millor, si no congelats.
  • 100 grams de sobrassada de Mallorca.
  • Dues dents d’all.
  • Un got de vi blanc.
  • Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

En una paella amb una cullerada d’oli, saltejar els alls tallats ben petits.

Incorporar els pèsols, donar-li una volta, afegir el vi i deixar que s’evapori.

Posar la sobrassada tallada a trossets petits, i deixar coure uns cinc minuts, dependent de si els pèsols són frescos o congelats. Anar provant de tant en tant, rectificar de sal i servir calents.