Ingredients:
- 1/2 kg. de bolets frescos variats, els que trobeu per la muntanya.
- 2 o 3 dents d’alls.
- Julivert.
- Una copa de conyac.
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Netejar els bolets i saltar-los en una paella amb una mica d’oli ben calent.
Com els bolets desprenen aigua, deixar-los coure en el seu suc uns 10 minuts a foc mitjà amb una mica de sal i pebre negre.
Afegir els alls i el julivert ben trinxat, remenar i deixar fer uns 2 minuts.
Posar una copa de conyac i deixar reduir.
