Recepta de Cuina, Com es fa – Rellomillo Wellington


Ingredients:

  • Un rellomillo de porc ibèric.
  • Sis trossos de bacon fumat.
  • Quatre trossos de formatge cheddar.
  • Una placa de pasta fullada.
  • Un ou.
  • Sal, pebre negre, orenga i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

Salpebrar el rellomillo i posar-li orenga.

Segellar-lo en una paella amb una mica d’oli, fins que quedi daurat per tots costats.

Estendre la placa de pasta fullada, posar al damunt el bacon, el formatge i el rellomillo.

Embolicar amb la pasta de full, com si féssim un paquet.

Pintar amb ou batut i fer unes línies amb el ganivet en forma de xarxa.

Posar-lo al forn, prèviament escalfat a 200 graus, uns 20 minuts, controlant que no es cremi la pasta de full.