Ingredients:
- Una carabassa.
- Dues pastanagues.
- Dos porros.
- Una cullerada de mantega.
- Sal, pebre blanca i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Rentar bé la carabassa, treure les llavors i deixar-les en remull, es poden aprofitar per decorar la sopa o per menjar a banda.
Pelar la carabassa (va molt bé amb el pelador de tomàquet). Tallar-la a trossos i abocar-la en una olla amb aigua salada.
Peleu els porros i les pastanagues i tallar-los. Afegir-los a l’olla. Salpebrar i afegir la mantega. Fer-ho bullir fins que les verdures estiguin cuites i triturar-la.
Acompanyar amb trossets de pa torrat o fregit.
