Calamars amb ceba
Ingredients:
- Un quilo de calamars
- Dues cebes grans
- 200 ml. de vi blanc
- 2 grans d’all i julivert
- Sal, pebre blanca i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Netejar els calamars sense treure la pell i tallar-los a anelles.
En una cassola posar una mica d’oli i quan estigui ben calent tirar els calamars, tapar i deixar que vagin traient l’aigua.
Tallar les cebes en juliana i afegir-les a la cassola. Deixar coure fins que es vagi consumint l’aigua dels calamars.
Incorporar el vi i deixar a foc lent ben bé una hora. Si veiem que es queda sense aigua, podem anar afegint una mica, a poc a poc.
Cinc minuts abans de tancar el foc afegim els alls i el julivert, tallat tot ben petit.
