Hamburgueses de calçots
Ingredients:
- 1/2 kg. de carn de vedella o mixta, picada
- 10 calçots (2 calçots per hamburguesa)
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra
Preparació:
Netegem i rentem bé els calçots fins que no els hi quedi res de terra i els posem a la graella del forn. Tirem un rajolí d’oli pel damunt i els fem al forn a la temperatura més alta, uns 7 minuts per cada costat, fins que estiguin tous i torrats.
Salpebrem la carn picada i afegim els calçots tallats a trossets petits. Pastem tot junt fins que quedi tot ben integrat.
Amb ajuda d’un motlle, anem donant forma a les hamburgueses i les fem a la planxa amb un rajolí d’oli.
Es poden acompanyar, d’algun calçot i salsa de calçots.