Ingredients:
- Un quart de conill per persona
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Salpebrem el conill, amb un pinzell de silicona, el pintem amb oli i el posem en una safata de forn, sense oli.
El fiquem al forn i el coguem els primers 10 minuts a 200 graus i després baixem a 180 graus i el deixem uns 30 minuts més.
De tant en tant anem pintant-lo amb oli i li anem donant la volta.
Servir acompanyat d’allioli.
Una variant d’aquesta recepta, és substituir l’oli per una bona mostassa de Dijon.
