Ingredients:
- Un turbot salvatge
- Una ceba gran
- Dues rodanxes de llimona
- Dues patates
- Un got de vi blanc
- Sal, pebre blanc i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Netegem i traiem les tripes i una mica de les espines laterals al turbot i el marquem amb dos talls on posarem les rodanxes de llimona.
Pelem les patates i les tallem a làmines i la ceba en juliana.
En una safata de forn amb una mica d’oli, posem la ceba i al damunt les patates, salpebrem i ho deixem coure al forn uns 5 minuts.
Salpebrem el turbot i el posem a sobre la capa de patates i ceba, afegim el got de vi, 1/2 got d’aigua i ho deixem coure tot junt a 180 graus uns 25 minuts.
