Recepta de Cuina, Com es fa – Fideus al curri amb verdures


Ingredients:

  • 250 grams de fideus una mica gruixuts
  • Una ceba
  • Un pebrot verd
  • Un pebrot vermell petit o la 1/2 d’un gran
  • 60 grams de pèsols
  • Dues cullerades de curri
  • Un litre de brou de verdures
  • Sal i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

En una paella amb una mica d’oli fem un sofregit amb la ceba tallada en juliana i els pebrots tallats a quadradets petits.

Quan les verdures estiguin enrossides, afegim les dues cullerades de curri i remenem bé perquè agafi color i gust.

Incorporem els fideus, els remenem una mica i afegim el brou calent. Quan torni a agafar el bull, posem els pèsols. Deixem coure de 7 a 10 minuts, depenent de la mida dels fideus.