Ingredients:
- 400 grams de cigrons cuits
- Dos tomàquets
- Una ceba
- Un pebrot vermell petit
- Un mango
- 10 grams de pinyons
- Brots d’enciams variats
- Sal, oli d’oliva verge extra i si us agrada una mica de vinagre de Mòdena.
Preparació:
Tallem totes les verdures a talls petits i el mango a talls una mica més grans.
En un bol, posem els cigrons, afegim les verdures i el mango, posem pel damunt els brots d’enciams i els pinyons.
Salem (no gaire, els cigrons cuits ja porten sal), amanim amb l’oli i el vinagre, remenem i ja està a punt.
Podem canviar el mango per pinya, maduixots, o altra fruita de temporada.
