Ingredients:
Una cua de rap tallada a daus
150 grams de cansalada tallada fina
Pebre vermell dolç
Farina
Pals petits o escuradents per fer la broqueta
Sal i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Salar el rap i muntar les boquetes, agafar un dau de rap, enrotllar una rodanxa de cansalada al voltant del dau i clavar-li una broqueta.
Enfarinar la broqueta, però només pel costat del rap i fregir-la en una paella o fregidora, amb abundant oli calent. Deixar escórrer en paper absorbent.
Espolsar una mica de pebre vermell i un rajolí d’oli.
