Recepta de Cuina, Com es fa – Broquetes de rap amb cansalada


Ingredients:

Una cua de rap tallada a daus
150 grams de cansalada tallada fina
Pebre vermell dolç
Farina
Pals petits o escuradents per fer la broqueta
Sal i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

Salar el rap i muntar les boquetes, agafar un dau de rap, enrotllar una rodanxa de cansalada al voltant del dau i clavar-li una broqueta.

Enfarinar la broqueta, però només pel costat del rap i fregir-la en una paella o fregidora, amb abundant oli calent. Deixar escórrer en paper absorbent.

Espolsar una mica de pebre vermell i un rajolí d’oli.