Ingredients:
- Dos pits de pollastre tallats a filets
- 150 grams de quicos
- Dues cullerades de pa ratllat
- Un ou
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Posem els quicos en un morter i amb la mà de morter els aixafem fins que quedin a trossets molt petits, afegim les dues cullerades de pa ratllat i reservem.
Salpebrem els filets de pollastre, els passem per ou batut i després els arrebossem amb la barreja de quicos i pa ratllat.
Els fregim en abundant oli fins que quedin daurats pels dos costats.
Servir acompanyats d’alguna salsa com barbacoa, quètxup, allioli, etc.
