CUINA

Recepta de Cuina, Com es fa – Llenguado amb salsa de pebre verd

Ingredients:

  • Quatre llenguados
  • 30 grams de mantega
  • Una ceba tendra
  • 1/2 got de brou de peix
  • 1/2 got de vi blanc
  • 200 ml. de nata per cuinar
  • Dues culleradetes de pebre verd hidratat (es ven en pots de vidre)
  • Farina
  • Sal i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

Posem un cassó a foc lent amb una cullerada d’oli i la mantega, quan estigui desfeta afegim la ceba trinxada ben petita. Quan la ceba sigui enrossida afegim el got de vi i deixem que s’evapori, incorporem el brou de peix i quan torni a arrencar el bull, afegim la nata i les dues cullerades de pebre verd, salem i deixem a foc lent uns 5 minuts, fins que quedi una mica espessa, però sobretot no ha de bullir.

Salem els llenguados i els enfarinem. En una paella amb una mica d’oli fregim els llenguados, volta i volta que quedin daurats.

Els servim amb la salsa ben calenta pel damunt.

Tags: Llenguado, salsa pebre verd

Notícies semblants:

Últimes Notícies