Ingredients:
- Dos pits de pollastre
- Una ceba
- Dos grans d’all
- Curri
- Prunes
- Pinyons
- Un got de brou de pollastre
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Tallem el pollastre a daus, el salpebrem i el marquem en una planxa untada amb una mica d’oli. Quan es comenci a daurar, el traiem i el reservem.
En una paella amb una mica d’oli fem un sofregit amb la ceba i l’all, quan la ceba estigui enrossida afegim dues cullerades de curri i el pollastre, remenem perquè el pollastre agafi el color del curri, incorporem el brou i deixem coure uns 10 minuts, fins que el caldo redueixi.
Una mica abans de tancar el foc, afegim les prunes i els pinyons. Aquest plat queda més bo si el deixem reposar unes hores.
