Ingredients:
- Un lluç tallat a lloms
- Farina
- Formatge ratllat
- Allioli
- Patates palla per acompanyar
- Sal, oli d’oliva verge extra
Preparació:
Salar els lloms de lluç i enfarinar-los.
En una paella amb una mica d’oli fregim el lluç, no cal fer-los molt, simplement que quedin una mica daurats per cada costat. Quan els traiem els deixem escórrer en un paper de cuina, perquè treguin tot l’oli.
Els col·loquem en una safata de forn, amb l’ajuda d’un pinzell els pintem amb allioli pel damunt, espolsem formatge ratllat per sobre i els posem a gratinar al forn, 7 o 8 minuts a 200 graus.
Servir acompanyats de patates palla.
