Ingredients:
- Un quilo de calamarsets que no siguin molt grans
- Un bitxo
- Cinc grans d’all
- Julivert
- Una copa de conyac
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Netejar els calamarsets i tallar-los en dos o tres trossos.
En una cassola amb una mica d’oli fregim els alls tallats ben petits i el bitxo també tallat. Quan els alls comencin a daurar-se, afegim els calamars i remenem.
Un cop els calamars hagin tret tota l’aigua, tapem i deixem a foc mitjà uns 20 minuts, si veiem que ens quedem sense aigua, afegim una mica.
Salpebrem, incorporem la copa de conyac i deixem que es redueixi l’alcohol. Espolsar una mica de julivert pel damunt i ja estan a punt per servir.
