Ingredients:
- 4 calamars mitjans
- 200 grams de farina de cigrons
- Una llimona
- Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.
- Salsa maionesa per acompanyar
Preparació:
Netegem i tallem els calamars en forma d’anelles d’un centímetre aproximadament. Els rentem i sobretot perquè quedin cruixents, s’han d’assecar molt bé amb un drap o paper de cuina. Salpebrem i els passem per la farina de cigrons.
En una paella amb abundant oli els anem fregint en grups petits perquè no s’amunteguin i quedin ben cruixents. Quan estiguin una mica daurats els anem traient, deixant sobre paper de cuina per eliminar l’excés d’oli.
Servim calents acompanyats de salsa maionesa i llimona.
