👑 Els millors tortells de Reis de Catalunya es fan a Aiguafreda i Barcelona
L’arribada dels Reis d’Orient no s’entén a Catalunya sense la seva cirereta gastronòmica: el Tortell. Aquest any, els experts i els jurats més exigents han parlat, i el mapa dels millors s’ha fixat en dos punts clau. Si busques la perfecció entre massa mare, fruita confitada i una nata que sembla núvol, aquí és on has d’anar: 👇
📌 Al Forn Can Girabent, d’Aiguafreda i presència també a Centelles, Hostalets de Balenyà i Figaró, i a la Pastisseria Natcha, de Barcelona, que han estat els guanyadors de la sisena edició del concurs al Millor Tortell de Reis de Catalunya, organitzat per Panàtics i celebrat a l’Estació del Nord de Barcelona.
El secret de l’èxit de Can Girabent és una fermentació llarga, que aconsegueix una textura flonja i un aroma de tarongina i cítrics que persisteix en el paladar; un brioix tradicional farcit exclusivament de massapà i una fruita confitada clàssica, que no és un simple adorn, sinó una explosió de sabor.
Ver esta publicación en Instagram
📌 El guardó a la constància i a la innovació se l’emporta la mítica Pastisseria Natcha, al barri de les Corts. Enguany ha destacat especialment en la categoria de Tortell de Reis Creatiu. Tot i que el seu tortell de nata clàssic és una institució a Barcelona, aquest 2026 han triomfat amb una versió que combina mandarina de proximitat, ricotta fresca i una base de massa de croissant que es desfà a la boca.
La Natcha manté viu l’esperit de la pastisseria de tota la vida, utilitzant només mantegues de primera qualitat i pinyons nacionals km 0. Per als col·leccionistes, les seves “sorpreses” i corones són especialment cuidades, convertint el ritual de tallar el tortell en tot un esdeveniment familiar.
Ver esta publicación en Instagram
💡 Consells per reconèixer un bon tortell
Si no pots desplaçar-te a Aiguafreda o a les Corts, recorda que un bon tortell de reis ha de complir aquests requisits:
Pes: Ha de ser pesant, signe que el massapà o el farcit és generós i de qualitat.
Aroma: L’olor d’aigua de tarongina (feta de flors, no essència química) s’ha de notar només obrir la caixa.
Fruita: La fruita ha de tenir colors naturals (no verd neó ni vermell fosforescent).
La Nata: Ha de ser nata de veritat, amb un mínim del 35% de matèria grassa, ferma i gens ensucrada en excés.
Amb aquests resultats, Aiguafreda es consolida com a referent del tortell tradicional, mentre que Barcelona reafirma el seu lideratge en la pastisseria creativa. Dues maneres d’entendre el tortell, dues visions complementàries que demostren la riquesa gastronòmica del país.
Sabies que…? La tradició diu que qui troba la fava paga el tortell, però amb la qualitat d’aquests artesans, pagar la factura es converteix en un autèntic plaer.
