Recepta de Cuina, Com es fa – Pit de pollastre al cava


Ingredients:

  • 4 pits de pollastre
  • Una ceba gran
  • 200 ml. de cava
  • 200 ml. de nata per muntar
  • Un polsim de nou moscada
  • Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra.

Preparació:

Tallar els pits a filets i salpebrar-les.

En una paella amb una cullerada d’oli marcar els pits, volta i volta i reservar.

En la mateixa paella posar la ceba ratllada i quan estigui daurada, afegir una mica de sal i la nata, deixar coure a foc lent uns 10 minuts.

Afegir el cava i un polsim de nou moscada i deixar reduir el cava, ha de quedar una salsa una mica compacta.

Incorporar els pits i deixar coure a foc lent uns 10 minuts més.