Ingredients per 6 hamburgueses:
- Un carabassó no molt gran
- Una pastanaga
- Una ceba tendra petita
- Un ou
- 50 grams de mozzarella
- Pa ratllat
- Sal, pebre negre i dues cullerades d’oli d’oliva verge extra.
Preparació:
Rentar el carabassó, ratllar-lo amb la pell i deixar-ho escórrer, perquè tregui tota l’aigua que té.
Mentrestant, ratllar la pastanaga i tallar la ceba a trossets molt petits.
En un bol gran, posar el carabassó, la pastanaga, la ceba, la mozzarella i afegir un ou.
Amassar tot bé fins que quedin integrats tots els ingredients i salpebrar.
Anar afegint pa ratllat, de mica en mica, fins que quedi una massa una mica compacta per poder formar les hamburgueses.
Amb ajuda d’un motlle rodó fer les hamburgueses.
Fregir-les en una paella amb dues cullerades d’oli.
