Ingredients:
- 1/2 Kg. de lluentes (almejón de sangre)
- Una ceba
- Pebre vermell dols i un polsim de picant
- 1/2 got de vi blanc
- Una llimona
- Un gra d’all i una mica de julivert
Preparació:
En una paella amb una mica d’oli posar les lluentes amb un raig de llimona, tapar-les fins que s’obrin i reservar-les
En una altra paella amb una mica d’oli fregir la ceba tallada en juliana, afegir l’all i julivert tallat ben petit i deixar fer a poc a poc
Afegir el pebre vermell, remenar i de seguida posar el vi blanc i el suc que hagi quedat en obrir les lluentes
Incorporar les lluentes i deixar coure cinc minuts perquè agafin el gust de la salsa.
