🎃 Recepta de cuina, Com es fa – Pastís de carabassa


🥮 Aquest pastís es pot fer tant amb les carabasses llargues com les rodones típiques de Halloween o també comprar la carabassa ja neta.

Ingredients:

  • 🎃 500 grams de carabassa neta
  • 🎃 4 ous
  • 🎃 370 grams de llet condensada
  • 🎃 370 ml de llet sencera
  • 🎃 1 cullerada d’essència de vainilla
  • 🎃 Un polsim de canyella en pols
  • 🎃 Gingebre fresc o en pols
  • 🎃 Sal
  • 🎃 100 grams de sucre per fer el caramel

Preparació:

✳ Traiem la pell a la carabassa, la netegem de les llavors i la tallem a trossos grans.

✳ En un cassó posem aigua i un polsim de sal, quan arrenqui el bull fiquem els trossos de carabassa i els deixem coure fins que estigui tova, uns 10 minuts aproximadament, però per més exactitud punxem amb una forquilla. L’escorrerem i la deixarem temperar. Un cop freda la triturem, ens ha de quedar com un puré.

✳ Mentre s’està fent la carabassa, podem aprofitar per fer el caramel. En una paella posem els 100 grams de sucre, unes gotes de llimona i 1/2 got d’aigua. Amb el foc baix anem sacsejant la paella fins que el sucre comenci a agafar un color fosc i la textura de caramel.

✳ En un bol batem els ous, afegim la llet condensada, la llet sencera, la cullerada d’essència de vainilla, un polsim de canyella i ratllem una mica de gingebre fresc (també es pot posar en pols). Batem tot a velocitat lenta i ho aboquem en un motlle apte pel forn que haurem recobert amb el caramel líquid.

✳ Ho fem coure al bany maria al forn uns 40 minuts. 💡 Ara que la llum està tan cara i el forn és un dels electrodomèstics que més consum té, també podem col·locar el motlle en una olla gran i fer-ho igual al bany maria en el foc.


T'agrada? Compartiex-ho!

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
0
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
0
Em diverteix
M'agrada M'agrada
0
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
0
m'entristeix
M'interesa M'interesa
1
M'interesa
Em fascina Em fascina
0
Em fascina

0 Comments

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.