Recepta de Cuina, Com es fa – Truita d’espàrrecs de marge, alls tendres i pernil
Ingredients: Sis ous Un manat d’espàrrecs silvestres o de marge Dos o tres alls tendres Uns encenalls de pernil ibèric Gel Sal i pebre negre...
Recepta
-
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Pastís de formatge i llimona sense forn
Ingredients: 200 grams de galetes Maria 80 grams de mantega 300 grams de formatge crema, tipus Philadelphia o Mascarpone 100 grams de sucre 4 iogurts de...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Peus de porc arrebossats i gratinats al forn
Ingredients: Dos peus de porc tallats per la meitat 75 grams de mantega Una ceba Una pastanaga 4 grans d’all Una fulla de llorer Pebre...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Púding de pa sec amb nous
Ingredients: 400 ml de llet sencera 100 grams de sucre 100 grams de pa sec 4 ous La raspadura d’una llimona Una branca de canyella...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Pèsols amb cansalada i cloïsses
Ingredients: Una ceba de Figueres 1 manat d’alls tendres 150 grams de cansalada 125 g de pèsols per persona Cloïsses Les beines dels pèsols Aigua...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Canelons de porros farcits de calçots
Ingredients: Quatre porros gruixuts Un manat de calçots (15-20) 10 grams de mantega 30 grams de farina 250 ml. de llet Nou moscada Quatre cullerades...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Patates a la mallorquina
Ingredients: Sis patates mitjanes 100 grams de sobrassada 6 làmines de formatge per fondre Un polsim de pebre vermell picant Sal, pebre negre i oli...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Creps d’espinacs farcits de verdures i tonyina
Ingredients per 10 creps 2 ous sencers 1 cullerada petita de sal 375 ml. de llet sencera 125 grams de farina Una cullerada gran d’oli...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Xips de carxofes al forn amb cruixent de pernil
Ingredients: – Quatre o cinc carxofes – 50 grams de pernil ibèric – Llimona – Julivert – Sal i oli d’oliva verge extra Preparació: Pelem...
-
Recepta de Cuina, Com es fa – Trinxat de bolets de temporada i botifarra de perol
Ingredients: Sis patates grans 300 grams de bolets de temporada (rovellons, fredolics, camagrocs, trompetes de la mort…) Una botifarra de perol 150 grams de cansalada...
-
Recepta de cuina, Com es fa – TortiPizza de Patata i Pepperoni
Avui amb aquesta recepta hem volgut integrar dos plats que fem sovint a totes les cases, la truita de patata i la pizza, fent una...
-
Sabeu que eren les Fondes dels Sisos on es va popularitzar la Botifarra amb Seques?
La botifarra amb mongetes, la botifarra amb seques o amb fesols si no és el plat més típic de la gastronomia catalana, sens dubte és...
