Lo Pau de Ponts acompanyat d’en Nando Jubany ens ensenyen com fan una escalivada i amb què la podem acompanyar. Un dels plats tradicionals de la cuina catalana.
LLETRA D’ESCALIVADA – LO PAU DE PONTS
Amb carn a la brasa quedes bé
Però és un pèl eixuta, m’hi falta un no sé què.
Ceba, albergínia i un pebrot,
paper de plata i ho fots de cap al foc.
Escalivada, la millor acompanyant de qualsevol carnada,
també la pots posar al damunt d’una torrada,
Escalivada, quin gran invent.
Escalivada, amb les costelles, botifarra o cansalada,
o en coca de recapte a vora una arengada,
escalivada, quin gran invent, quin gran invent.
Hi ha carns estopenques que no tenen gust de re,
però amb escalivada tot passa més bé.
No engreixa i és fàcil de fer,
és catalana però famosa a l’estranger.
Escalivada, la millor acompanyant de qualsevol carnada,
també la pots posar al damunt d’una torrada,
Escalivada, quin gran invent.
Escalivada, amb les costelles, botifarra o cansalada,
o en coca de recapte a vora una arengada,
Escalivada, quin gran invent, quin gran invent.
Escalivada, la millor acompanyant de qualsevol carnada,
també la pots posar al damunt d’una torrada,
Escalivada, quin gran invent.
Escalivada, amb les costelles, botifarra o cansalada,
si l’has tastat en voldràs una altra vegada,
Escalivada, quin gran invent, quin gran invent.
Escalivada i una torrada, quina passada.
És un gran invent.
Amb Lo Pau de Ponts.
VIDEOCLIP DE LO PAU DE PONTS – ESCALIVADA
I si voleu fer una Escalivada a casa, aquí teniu la recepta.
