Recepta de Cuina, Com es fa – Fideuada de bolets


Ingredients:

  • 300 grams de fideus del núm. 4
  • 300 grams de bolets variats (poden ser frescos, congelats o deshidratats)
  • Una ceba
  • Dos grans d’all
  • Un litre de brou de carn o pollastre
  • Sal, pebre negre i oli d’oliva verge extra
  • Allioli per acompanyar.

Preparació:

Primer de tot, si els bolets són deshidratats, els posem en remull una mitja hora abans; si són frescos, els hi tallem la punta de la tija i els netegem amb un drap humit; si són congelats, els podem fer directament, sense descongelar.

En una paellera posem una capa fina d’oli i fem un sofregit amb la ceba tallada ben petita i els alls ben trinxats.

Quan la ceba estigui enrossida afegim els bolets a trossets petits i deixem coure uns 10 minuts a foc lent.

Posem els fideus i deixem que es facin una mica, quan comencin a canviar de color i tornar-se més foscos, afegim el brou ben calent, remenem, salpebrem (pensem que el brou ja porta sal) i deixem coure de 7 a 10 minuts. Si voleu que quedin els fideus aixecats, deixar coure 5 minuts i els altres 5 minuts l’acabem al forn.

Servir acompanyada d’un bon allioli.

Quina és la teva reacció

M'encanta M'encanta
5
M'encanta
Em diverteix Em diverteix
0
Em diverteix
M'agrada M'agrada
3
M'agrada
m'entristeix m'entristeix
0
m'entristeix
M'interesa M'interesa
0
M'interesa
Em fascina Em fascina
0
Em fascina

Comentaris 0

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Més CUINA

No et perdis